Полки магазинов уставлены множеством стеклянных и пластиковых бутылок с разными видами растительного масла. Какие действительно растительные масла стоит употреблять в пищу, а какие абсолютно лишены пользы или даже опасны для здоровья? Вы до сих пор готовите на рафинированном масле? А вы знаете, что рафинированное масло вообще стоит исключить из своего питания, так как оно не имеет пользы для организма? Вы знаете, что вся выпечка повсеместно делается на маргарине?
Маргарин – это транс-жиры, гидрогенизированные или частично гидрогенизированные жиры. И они содержаться почти везде в готовой продукции: • Мягкие масла, смеси сливочных и растительных масел. • Рафинированное растительное масло. • Майонез. • Кетчуп. • Продукция фаст-фуда – картофель-фри и т.д. • Кондитерские изделия – торты, пирожные, печенье, крекеры и т.д. • Чипсы, попкорн и т.д. • Замороженные полуфабрикаты. • И прочее. Просмотрев видеозапись вебинара, вы узнаете: • Растительное масло бывает сырым, нерафинированным и рафинированным. В чём отличия? Какое выбрать? • Какое растительное масло самое полезное? • Какие масла рафинированные/нерафинированные вредны и какие – стоит избегать? • Как выбрать «правильное» сливочное масло? • Как просто приготовить топлёное масло (масло гхи)? Разберём по шагам. • Что важного есть в растительных маслах и как они отличаются друг от друга по своей биологической ценности? • ОМЕГА-3, ОМЕГА-6, ОМЕГА-9, что это такое и для чего? • Какие масла можно использовать для жарки? Как это определить? • Каким растительным маслом можно заметить сливочное масло в приготовлении пищи, сладостей и выпечки? • Кокосовое масло, как выбрать настоящее. • Оливковое масло, как выбрать настоящее? • Сливочное масло, какое выбрать, какой процент жирности? • Топлёное масло нужно делать самим, покупать его не стоит. Почему? • Нерафинированное масло не должно иметь горький вкус, в том числе и льняное масло. Можно ли употреблять в пищу растительное масло с горьким вкусом и о чём это говорит? • Как правильно хранить масло? • Осадок, образующийся при хранении нерафинированного масла, вреден ли он для здоровья? • Цвет масла, какой он может быть и почему? Дополнительные материалы: • Масляные заправки для салатов. • Содержание Омега-3 и Омега-6 в рекомендуемых нами растительных маслах. Точка дымления (таблица). • Дополнительные ссылки к вебинару.
Информация о видео Название: Вся правда о масле Автор: Татьяна Жданова Год выхода: 2016 Жанр: Вебинар Язык: Русский Выпущено: Россия Продолжительность: 02:33:17
Файл Формат: MP4, PDF Видео: AVC, 1280x720, ~105 Kbps Аудио: AAC, 128 Kbps, 48.0 KHz Размер файла: 160 Mb
Скачать Татьяна Жданова. Вся правда о масле (2016) Вебинар
|